#布朗主廚貝果敲碗團 #外酥內軟Q貝果
#全家人都可以吃的貝果 #上一團破千顆
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咪納桑~~~~おはよございます!Good Morning!!早安啦!
大家早餐吃了沒啊☀️?
各位還記得吉太太之前推薦過的GOLDEN BROWN布朗主廚貝果嗎,真心要說他們家的貝果真的超對我的胃啊❤️!!!!
不知道有沒有人跟吉太太一樣對於貝果既期待又怕受傷害呢??
市面上的傳統美式貝果看起來都好好吃,可是常常吃到非常非常乾硬或者是太有嚼勁的貝果,讓人覺得有點卻步....
不過當我吃到他們家的貝果時,完全顛覆了我對於貝果的既定印象啊!!
這外皮脆脆的,但是裡面吃起來卻很軟,小麥香氣好迷人,讓人一吃就愛上😍~
最棒的是,他們家的貝果口味有超多種,每一種都讓人食指大動!!
而且都是 #獨立包裝 的,冷凍保存好方便!!!
看看地瓜球跟爸爸吃得如此幸福,就知道有多好吃了啊~~~ #全家人都愛
正是因為口味非常多選擇,我很怕大家不知道從何挑選,所以這團特別有我精心挑選出來的 #吉太太推薦組 ,一組裡面有八個口味~
✔️經典黃金貝果
✔️原味草莓重乳酪 #地瓜球最愛
✔️蔓越梅起司三重奏
✔️金莎OREO #吉太太最愛
✔️奶油香蒜 #吉先生最愛
✔️美乃滋起司肉鬆
✔️貝也納-經典奶糖
✔️貝也納-咖啡核桃
這八種口味有甜有鹹,完全可以符合全家人的喜好呢,每個人都有專屬的口味,誰都不要跟我搶啦😤~~~(大家就不會吵架囉!!!哈哈哈🤣)
ex:小小孩:經典黃金貝果、蔓越莓起司三重奏;大哥哥大姊姊:美乃滋起司肉鬆、貝也納-經典奶糖;媽媽:原味草莓重乳酪、金莎OREO;爸爸:奶油香蒜、貝也納-咖啡核桃!
除此之外也有 #無餡魅力組 ,適合什麼都不想加,或者是想要自己加料的吉粉啦~~~~
布朗主廚貝果加熱方法超簡單:烤箱、氣炸鍋、平底鍋或者是電鍋乾蒸都可以啊!!!
媽媽早上只想要睡飽一點,早餐超快速就能解決囉😎~~~
這團還有 #夏季限定口味 -芒果重乳酪,記得把握夏天的尾巴補貨
吧!!!
#新品 超柔軟的 #貝也納冰心麵包,貝果造型口感軟綿,蛋奶香十足,直接退冰就可以吃,也可以加熱食用!!小小孩或長輩咬起來不費力~
布朗主廚口味好多選擇,天天吃都不膩啊!!!
連地瓜球都說”明天早上我可以吃貝果嗎??“
媽媽本人當然要趕快幫她訂一些囤貨啦~~(其實我自己還想再吃啊!😬😬😬)
✨心得文:https://pse.is/3bygez
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⏰團購時間:9/22~9/28 23:59
✅運費說明:滿$900免運
p.s訂單內只要包含「任一組合」(吉太太推薦組or無餡魅力組),即可享本島免運費
(ex:一個吉太太推薦組+一顆芒果種乳酪即免運)
#吉太太限定滿額禮 (不累贈)
🔹單筆訂單滿$1200,贈《雪Q餅》 * 2片(單片包)
🔹單筆訂單滿$1500,贈《貝果脆餅-奶油香蒜》 *1包 (110g) +《雪Q餅》*2片!
✅貝果保存期限:冷凍保存30天
⚠️9/28(二)依訂單付款順序,開始陸續出貨,預計10/9(六)前出貨完畢,若有指定到貨日期,或者其他特殊需求,請於備註註明。
#布朗主廚 #貝果 #貝果控 #冰心麵包
#bagel #goldenbrown #oreo #巧克力控
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢! - #香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅 - 食材準備有:(約可製作10片小鬆餅) 1.2顆雞蛋...
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❤️🔥熱銷萬顆排團等了八個月還只能快閃3天,拜託一定要把握
#外皮薄脆內心Q軟最適合小孩的貝果🥯
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跟你們說真的不誇張,自己在群裡開團兩次大家一起湊團直送(在照片裡)
同時想造福讀者們一起吃到好吃又讓人回味的貝果
排團排了半年原以為無法開團了😭,卻在前兩周得知可三天快閃❤️🔥
直接先訂一組來分享!!
不管怎樣,這一次一定要好好屯一波 #新食感貝果
有別於一般美式貝果紮實口感, #布朗主廚貝果是外酥內軟,讓牙口無法咬硬的老人和小孩都能享用。
這是一款經由低溫發酵長達20小時以上, #保留住貝果低糖和低油特性,而不失貝果的嚼勁,是一顆金黃外皮薄脆又帶有軟Q麵包心的貝果。台上十分鐘,台下十年功,歷經十年研發才得已有這顆適合台灣人的貝果,真的是我們的驕傲。
這是Maple媽第一次開貝果團,真心期盼大家一定要跟上。🥺
雖然大家都陸續開學和上班,在家時間或許變短了!
但對於全職媽媽和等待開學的Maple來說我們還有三周要渡過~
每天對愛吃不吃的Maple準備早餐真的很傷神😞
現在我只要交給貝果就能搞定~爽啦!!🤩
拿出萬能貝果🥯用 #烤箱 #氣炸鍋 180度5-8分鐘,用 #平底鍋乾煎 #電鍋乾蒸 輕鬆搞定直接上桌又美味!
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#先看分享再選擇
①【Maple媽咪推薦含運8入組】
▫️無餡:脆皮起司*1 + 義式頂級可可*1
▫️鹹味:美乃起司肉鬆*1 + 奶油香蒜*1
▫️熱門口味:蔓越莓起司三重奏*1 + 原味藍莓重乳酪*1
▫️Maple最愛:原味奶油草莓*1 + 原味草莓重乳酪*1
這組合是M媽選出20款,再經由育兒群友們票選出來的唷!!八種就包含了無餡料、鹹味和熱門口味,因為是主推當孩子們的早餐,我們選的都是以原味貝果為主,做為這次的主推品項。
②【無餡魅力含運8入組】最適合自己加料或單吃
經典黃金貝果 + 義式頂級可可+ 脆皮起司 + 黑金竹炭
無餡組合,最適合喜歡自己DIY早餐,裡面想吃什麼都加什麼。如果要給像Maggie一樣的小小孩,可以選原味貝果。
#下單攻略
●免收運費200的方法(冷凍費都超貴)
①含運「推薦組or無餡魅力組」擇一下單,再選喜歡的單顆貝果加購。
②單購單顆貝果約19顆滿900。
● 滿額禮◆不累贈|
單筆訂單滿$1200,贈《雪Q餅》*2片(單片包)
單筆訂單滿$1500,贈《貝果脆餅-奶油香蒜 *1包 (110g) +《雪Q餅》*2片
● 接單生產,天天新鮮出貨(也是為什麼每次團口味都只能是限定的)
❤️最快出貨日是8/14,最慢出貨日是9/11,長達一個月可以算算一周要食用數量,在下單時備註出貨日,錯開每一筆出貨時間, #讓你每周六都能有新鮮貝果吃唷~~同時還不會增加冷凍庫的負擔,真的是一舉兩得,趕快去看日曆,一起團一波!!!❤️
🔺貨到前會請黑貓司機電話聯繫收貨人,請務必注意來電!
#特別注意:
‼️含運組已經是運費優惠組合,一單限購一組!
‼️一筆訂單只能選一個到貨日期唷!不能拆分,若要分兩個日期到貨,要另下一筆訂單!
‼️到貨日可指定(週二~六)
Q:我要分兩次到貨怎麼買?
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美式 鬆 餅 平底鍋 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
這次開團的11 #特蜜絲預拌粉 裡面有4款鬆餅粉,蠻多人問我有什麼不同,也有人想知道烈日鬆餅的做法,以下我簡單整理重點:
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《#pan_cake鬆餅粉》-顧名思義就是用平底鍋來煎的鬆餅,雖然這一款粉最便宜,但喜歡吃pan cake的人,我非常推薦買一包來吃吃看,所有材料拌勻用平底鍋煎就好,口感蓬鬆柔軟非常好吃。
強烈建議大家做這款粉一定要用平底鍋煎,絕對不要用小V的銅鑼燒烤盤來烤,我第一次試做時就是用銅鑼燒烤盤限制了它的發展,烤得太乾硬,真是可惜,後來改用平底鍋煎,澎好漂亮又鬆軟好吃。
這次廠商沒有寄這款樣品給我,不然我一定直播煎給大家看,上次試做有拍照片記錄,可是照片失焦了,沒關係啦,你們就看它的蓬鬆度就好。
我也用甜甜圈烤模烤看看,味道跟雞蛋糕非常像,想做雞蛋糕的人可以試試用這款來做。
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《#烈日鬆餅》-這是一款結合麵包+蛋糕口感的鬆餅,需要加酵母發酵,還要把麵團攪拌出筋度,是這11款預拌粉裡面唯一一款比較需要操作技巧的,家裡沒有桌上型攪拌機的人,我不建議買這款,因為如果麵團沒有打出薄膜的話,做出來的口感會稍微有點黏牙。
但如果有桌上型攪拌機的人,這款推薦買來試做看看,外酥內鬆軟麵包+蛋糕口感的鬆餅,撥開可以看到絲絲的組織,跟其他三款完全不一樣。
這款因為需要發酵,所以製作時間比較長,直播太累了,我拍照記錄了,有興趣的人按進去照片看說明,我也拍了一些短影片放留言。
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《#美式原味鬆餅》-就是格子鬆餅,做法是把所有材料拌勻就可以用鬆餅機烤了,口感酥酥脆脆,這款鬆餅本身味道不甜,如果單吃可能覺得好像不是那麼好吃,正常的,因為不甜才能加很多其他東西一起吃。
經典美式吃法是淋楓糖+奶油或是加果醬,把奶油塗在熱熱的格子鬆餅,再淋上楓糖,我和朋友去美式餐廳吃早餐最喜歡這樣吃了。
沒有楓糖也可以改用蜂蜜,不過蜂蜜甜度比楓糖高,不要淋太多,也可以搭配冰淇淋一起吃。
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《#日式麻糬鬆餅粉》-加了糯米粉,外酥內QQ還有奶香味非常好吃,兩次開團都是銷量冠軍,直接烤就很好吃,包紅豆餡一起烤更好吃。
這款做法也是全部材料拌勻就好,不限用格子烤模,很多小V烤模都可以,比如鯛魚燒、甜甜圈、杯子蛋糕,...等等。
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【#小V鬆餅機 #特蜜絲預拌粉】
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📌我的分享文
https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/posts/2889932091322418
💖七八月團購排期都寫在這一篇 https://bit.ly/3BrrbKS
美式 鬆 餅 平底鍋 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢!
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#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
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食材準備有:(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
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做法1:把香蕉切塊備用。
做法2:把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3:將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4:將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5:將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6:將香蕉麵糊靜置5分鐘,放入平底鍋慢慢小火慢煎。
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結語:
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味,
口感鬆綿又美味!單吃就很夠味喔!
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美式 鬆 餅 平底鍋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆,好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種,不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究,會想說煎個鬆餅有什麼難的?答案是不容易呀!尤其是要找到好吃的食譜,煎出恰如其份的焦色,然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放,一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方,它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍,仔細研究了它們的配方,發現還真的有一些小撇步跟人家不同,例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感,而正是因為這種不小看鬆餅的態度,讓他們精進了做法,將鬆餅提升到膨鬆有彈性,外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃,他們對於沾醬也不馬虎,不是淋淋楓糖漿就了事,特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote),讓鬆餅的美味更提昇,到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢?(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ,也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少,再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理,有很多小細節無法拍進影片裡,但之後會透過文字細細分享,喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢?
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜:
☞ 份量:8~10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆,室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆,將麵粉與泡打粉一起篩入,再加入總份量一半的糖和鹽,以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆,將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter),攪拌均勻,備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘,接著把剩餘的糖分三次加入,打發至中等的軟性發泡即可,不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中,用打蛋器沿著盆邊翻攪,然後把打蛋器豎直,用搗拌的方式混合(手法請參考影片),拌到乾粉跟濕料都混在一起,看不見乾粉即可,這時會有一些結塊沒關係,不用攪到很光滑的質地,我們需要這種結塊,它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著,加入一半的蛋白霜,力道緩慢輕柔的將他們混拌, 一樣是不要過度攪拌,加入剩餘的蛋白霜拌勻,表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎:將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試,我們預設第一面煎3分半,時間到翻面再煎3分,若上色漂亮,表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋:若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎,可先以中火加熱,待鍋子燒熱後再轉成中小火,一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間,不過要留意鍋子會蓄熱,會愈煎愈熱,所以要隨時觀察看上色情況,來調整火力跟時間。
7. 正式來煎,使用 1/4 cup 來舀麵糊,當表面出現氣泡時,先不要急著翻面,要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面,我們是第一面煎3分半,另一面煎3分鐘,或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完,也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅,但藍莓煎的時候果汁會流出,所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上,先撒上一點糖粉,再舀幾勺藍莓果醬,最後淋上楓糖奶油醬,就可以享用了,如果一次煎的量較多,可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋,以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前,加入奶油,攪拌到全數融化即可,留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中,以中火加熱
2. 煮滾後改中小火,持續以小滾狀態煮4~6分鐘,或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
美式 鬆 餅 平底鍋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款簡單美味又浮誇的美味鬆餅:Dutch Baby Pancake 荷蘭寶貝鬆餅。(Dutch Baby Pancake Recipe / German Pancake/ Skillet pancake)
荷蘭鬆餅有個趣味的典故,據說它最早是源自於德國,也稱之為德國鬆餅(German Pancake/Pfannkuchen),後來傳到美國後,因為當時正值二戰的時代背景,如果推出的甜點名字裡有一個德國的字樣,怕是會有點小敏感,因此店家就幫它取了 『Dutch Baby 荷蘭寶貝』的名字,沒想到反而更加出名,可這鬆餅卻壓根跟荷蘭一點關係也沒有。
但不管如何,荷蘭寶貝鬆餅有個澎派浮誇的外表,因為食材中的雞蛋,讓它在烤箱中不斷的澎脹,出爐遇冷後會有點回縮,但邊邊酥脆、內裡柔軟如可麗餅的口感很是討喜,而碗狀的造型很可愛也方便擺上各種新鮮水果、冰淇淋或鮮奶油,吃的時候可以用刀叉像切披薩一樣地享用。
荷蘭寶貝鬆餅一般是使用鑄鐵鍋來烤,但也可以用可進烤箱的平底鍋或蛋糕烤盤來烘烤,這份食譜簡單易學,並另外分享三種吃飯供大家參考。
Dutch Baby除了吃甜口味,也可以做成鹹口味的,所以很適合當作早午餐或下午茶,希望大家會喜歡這支影片。:D
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/85CXoga20cM
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Dutch Baby Pancake 荷蘭寶貝鬆餅怎麼作呢?
下面是 荷蘭寶貝鬆餅 的作法與食譜:
☞ 這份食譜使用的是直徑16cm的鑄鐵鍋來製作
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
蛋 1顆
中筋麵粉 32g
全脂牛奶 45ml
細砂糖 8g
肉豆蔻 一小撮
無鹽奶油 8g
香草精 2g (若無可省略)
檸檬 半顆
裝飾用的糖粉 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個16cm的鑄鐵鍋或可以進烤箱的平底鍋,放進烤箱裡一起用 210°C. 預熱
2. 攪拌盆裡打入一顆雞蛋,打散但不用打發
3. 加入過篩的麵粉,與蛋液混合均勻,不要有結塊
4. 加入糖、香草精與牛奶,然後刨一點肉豆蔻,將所有的食材混勻
5. 預熱完成後,將加熱過的鑄鐵鍋取出,要小心,鍋子很燙,在鍋裡放入奶油,用刷子將融化的奶油均勻的塗抹鍋子
6. 倒入麵糊,然後把鑄鐵鍋放入烤箱,以 210°C. 烘烤15分鐘,接著再降至 150°C. 續烤4分鐘
7. 出爐後,趁熱放入一小塊奶油,擠上檸檬汁,然後再灑上糖粉,可以就著鍋子吃,或將鬆餅移到盤子上享用,趁熱吃。另外也可以搭配新鮮水果或冰淇淋、鮮奶油吃哦。
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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